Propinas en tu restaurante: de quién son, cómo repartirlas y qué dice la ley en 2026
Por el equipo de CuentaFácil · Publicada el · 4 min de lectura
Respuesta corta
Las propinas son parte del salario de tu equipo y tú no puedes quedarte con ellas ni participar en su reparto (artículo 346 de la Ley Federal del Trabajo). Para el cliente son voluntarias: la Profeco ha advertido que no se pueden agregar a la cuenta sin su consentimiento. La reforma que obliga a pagar un salario base a quien vive de propinas la aprobó la Cámara de Diputados en abril de 2025 y, a octubre de 2026, sigue pendiente en el Senado.
De quién son
El artículo 346 de la Ley Federal del Trabajo dice dos cosas que conviene leer despacio:
- Las propinas son parte del salario de los trabajadores.
- El patrón no puede reservarse ni tener participación alguna en ellas.
Es decir, la propina no es ingreso del restaurante. Lo que entra como propina, sale como propina hacia tu equipo.
Para el cliente, es voluntaria
La Profeco ha insistido en 2025 y 2026 en que la propina es voluntaria: no se puede incluir en la cuenta en automático ni exigir un porcentaje. Si tu ticket o tu terminal sugiere una propina, que sea una sugerencia que el cliente puede cambiar o quitar.
Cómo repartirla
La ley no fija porcentajes por puesto. Eso se acuerda, y lo que funciona es que el acuerdo sea claro y esté por escrito. Las formas más comunes:
| Forma | Cómo funciona | A qué ayuda | Riesgo |
|---|---|---|---|
| Cada quien la suya | El mesero se queda con la propina de sus mesas | Premia al que atiende | Deja fuera a cocina, garroteros y barra |
| Fondo común por turno | Se junta todo y se reparte por partes iguales entre quienes trabajaron | Trabajo en equipo | El que más atiende siente que pierde |
| Fondo común por puntos | Se junta todo y cada puesto tiene un peso, por ejemplo mesero 3, garrotero 2, cocina 1 | Reconoce a todo el equipo | Hay que explicar bien los puntos |
Sea cual sea, cuatro reglas evitan casi todos los pleitos:
- Escríbelo y que cada persona lo firme al entrar.
- Reparte en una fecha fija, por turno o por semana, y no cuando se pueda.
- Deja registro de cuánto entró y cuánto le tocó a cada quien.
- No mezcles la propina con el salario base. Hoy la ley no te obliga a un salario base por encima del mínimo para quien recibe propinas, pero el salario tiene que ser remunerador (artículo 347).
La comisión de la terminal
Cuando la propina se paga con tarjeta, la terminal cobra una comisión sobre todo el monto, incluida la propina. La ley no regula expresamente quién absorbe esa comisión. Descontarla de la propina se puede discutir frente al artículo 346, que te prohíbe participar en ella. Si decides hacerlo, que sea solo por el costo real, por escrito y a la vista de todo el equipo.
Lo que cambia si se aprueba la reforma
La minuta que aprobó la Cámara de Diputados el 29 y 30 de abril de 2025 propone, entre otras cosas, que quien trabaja con propinas tenga un salario base que no sea menor al mínimo y que la propina no lo sustituya. Pasó al Senado y, a octubre de 2026, no se ha aprobado ni publicado en el Diario Oficial. Mientras no se publique, no es obligatoria.
Si se publica, esta guía se actualiza y cambia su fecha de revisión.
Y en el aguinaldo y las vacaciones
Como la propina es parte del salario, el artículo 347 pide que, si no se fijó un porcentaje de propina, las partes acuerden un aumento al salario base para calcular prestaciones e indemnizaciones. Lo explicamos en cómo calcular el aguinaldo.
Preguntas frecuentes
¿El dueño del restaurante se puede quedar con una parte de las propinas?
No. El artículo 346 de la Ley Federal del Trabajo dice que el patrón no puede reservarse ni tener participación alguna en las propinas.
¿Puedo cobrar la propina incluida en la cuenta?
No sin el consentimiento del cliente. La Profeco ha advertido que la propina es voluntaria y no se puede agregar en automático.
¿Ya está vigente la ley de propinas?
No. La Cámara de Diputados aprobó la reforma en abril de 2025 y a octubre de 2026 sigue pendiente en el Senado. No está publicada en el Diario Oficial.
¿Cómo se reparten las propinas entre meseros y cocina?
La ley no fija porcentajes. Lo más común es un fondo común por turno, repartido por partes iguales o por puntos según el puesto, acordado por escrito.
Fuentes
- Ley Federal del Trabajo, texto vigente (Cámara de Diputados)
- Expansión Política, 30 de abril de 2025: Diputados aprueban sueldo base para propineros
- Uno TV: Profeco advierte que ningún negocio puede imponer propina obligatoria
Esta guía explica la ley en términos generales y no es asesoría legal ni fiscal. Para tu caso concreto, consulta a un abogado laboral o a tu contador.